Когда Вы читаете на упаковке продукта, что в его состав входить E330, то это наводит вас на мысль, что это какой-то ужасных химикат, который вреден для Вашего здоровья. Но если посмотреть на таблицу Е, то станет ясно, что Е330 – это сокращенное название всем известной лимонной кислоты.
Очень часто пищевые добавки, такие как лимонная кислота специально записывают словами , а не Е330, чтобы притупить внимание покупателя. Посмотрел на упаковку, а там вполне приличные компоненты, ни одного Е нету. Хотя названия конечно неудобочитаемые: гидрокарбонат аммония (Е503), гексацианоманганат железа (Е537), дихлордифторметан (Е940), изомальтит (Е953), криптоксантин (Е161c) и т.п.
Таблица пищевых добавок была специально разработана, чтобы стандартизировать названия и сделать их международными: независящими от языка.
Но вернемся к нашей лимонной кислоте (Е330), оказывается продукты содержащие ее могут вызывать рак, так что будьте бдительны.
Надеемся эта таблица Вам поможет в этом.
Для удобства пишевые добавки разбиты на группы по типам
| Группа Е | Диапазон | Кол-во E |
|---|---|---|
| Красители | Е100 - Е182 | 58 |
| Консерванты | Е200 - Е297 | 58 |
| Антиоксиданты | Е300 - Е399 | 74 |
| Стабилизаторы | Е400 - Е496 | 88 |
| Эмульгаторы | Е500 - Е585 | 56 |
| Усилители вкуса и аромата | Е620 - Е641 | 18 |
| Глазирующие вещества | Е900 - Е999 | 51 |
| Другие | Е1000 - Е1521 | 26 |
При составлении списка пищевых добавок использовались различные онлайн источники, включая нормативные акты Евросоюза и других стран. Важно отметить, что данная таблица пищевых добавок Е не является окончательно оформленной, так как нормативная база регулирующая применение пищевых добавок в пищевой промышленности постоянно обновляется.
Если Вы, уважаемый посетитель, заметили неточность в описании какой-либо пищевой добавки, или наоборот не нашли в таблице нужный Е-номер, а также, если обладаете полезной информацией по применению пищевых добавок, смело пишите письма мне на e-mail, буду рад общению.