Кулинарные рецепты На любой вкус

Ингредиенты: 400-500 г грибов, 80-100 г масла, 1 столовая ложка муки, 6-8 столовых ложек сметаны, 150 г сыра, лимонный сок, соль.

Готовим жульен из грибов: Подготовленные грибы нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Добавить поджаренную на масле муку. Хорошо перемешать, выложить в кокотницы и залить смесью из сметаны, лимонного сока и соли. Для информации, кокотница (от фр. cocotte - курочка) - это такая специальная жаропрочная кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок, в частности жульена.

Сверху наш жульен посыпать натертым твердым сыром. Запечь в духовке. Подать на стол горячим в кокотнице.