Кулинарные рецепты На любой вкус

Для приготовления кофе по-фински, необходимо взять молотое кофе и перемешать с сырым желтком. Положить полученную массу в кофейник и залить крутым кипятком. Кофейник поставить на огонь и довести всё до кипения. Тут же снять с огня и дать немного отстояться. У вас получится осветленный напиток, потому что гуща вместе с яйцом (которое сварилось) будет на дне кофейника.

В прошлом, финны и карелы вместо желтка для осветления кофе, использовать рыбью чешую или сушеную кожу рыбы.