Кулинарные рецепты На любой вкус
Творожные мини-штоллены
Печенье, кексы, пудинги
Немецкие кексы с орехами и цукатами
Ингредиенты:
- 425 г сливочного масла,
- 350 г сахара,
- 1/2 ч. ложки соли,
- 3 яйца,
- тертая цедра 2 лимонов,
- 300 г творога,
- 750 г муки,
- 1,5 пакетика разрыхлителя,
- 150 г рубленого миндаля,
- 200 г изюма,
- по 75 г апельсиновых и лимонных цукатов,
- 75 г рубленой коктейльной вишни,
- 75 г сахарной пудры.
Растереть добела 250 г размягченного сливочного масла с солью и 250 г сахара. Добавить яйца, цедру лимона и творог, вымешивать 2 мин. В другую посуду просеять муку с разрыхлителем. Небольшими порциями подмешать к яично-масляной массе вместе с миндалем, вишней и цукатами.
Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто разделить на четыре части и сформировать кексы – штоллены. Для этого раскатать тесто в виде овала длиной 18 см. По длинной стороне условно отделить треть и загнуть ее на большую часть. Выпекать штоллены на выстланном бумагой для выпекания противне 20 мин.
Оставшееся сливочное масло растопить. Горячие штоллены смазать 1/3 растопленного масла и посыпать 1/3 сахарной пудры. Намазывать кексы - штоллены растопленным маслом и сахарной пудрой еще дважды.
Когда выпечка полностью остынет, завернуть ее в алюминиевую фольгу и выдержать в прохладном месте 2-3 недели. Перед подачей штоллены еще раз посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч 20 мин
В 1 порции 310 ккал
Белки – 5 г, жиры – 15 г, углеводы – 40 г
К этому рецепту пока нет комментариев.