Кулинарные рецепты На любой вкус
Биточки в соусе бешамель
Вторые блюда (каши, макароны, рецепты из яиц и овощей и т.п.)
Ингредиенты на 6 порций:
- 2 черствые булочки,
- 75 г копченого шпика,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки рубленой петрушки,
- 750 г рубленого мяса,
- 12 помидоров черри,
- 3 яйца,
- 4 ст. ложки сливочного масла,
- 3 ст. ложки муки,
- 750 мл молока,
- 150 г тертого сыра гауда,
- соль, молотый черный перец.
Хлеб замочить в воде. Шпик нарезать кубиками и обжарить в 1 ст. ложке растительного масла. Лук нарезать кубиками и выложить к шпику. Пассеровать и добавить петрушку. Полученную смесь соединить с рубленым мясом, отжатым хлебом и 1 яйцом. Посолить, поперчить и перемешать. Из фарша сформовать 12 биточков, положив в середину по помидору. Биточки обжарить со всех сторон в оставшемся растительном масле.
Сливочное масло расплавить в другой сковороде и пассеровать в нем муку. Влить молоко и при помешивании довести до кипения. Варить 5 мин. Посолить, поперчить и подмешать 100 г тертого сыра и 2 яйца.
Духовку нагреть до 200 градусов. Биточки выложить в смазанную жиром форму, полить соусом и посыпать оставшимся сыром. Запекать 30 мин.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин
В 1 порции 740 ккал
Белки – 40 г, жиры – 56 г, углеводы – 20 г