Кулинарные рецепты На любой вкус
Хрустящий грушевый тарт
Пироги
Ингредиенты:
- 200 г муки,
- 150 г сливочного масла,
- 75 г сахара,
- 3 яйца,
- 4-5 груш,
- 4 ст. ложки сока лимона,
- 50 г искрошенного бисквитного печенья,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 2 яичных желтка,
- 1 ст. ложка крахмала,
- 5 ст. ложек меда,
- 350 мл сливок,
- 60 г абрикосового джема.
Из муки, нарезанного кубиками масла, сахара и 1 яйца руками быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Для начинки груши вымыть, очистить и нарезать половинками. Аккуратно вырезать сердцевину с семечками. Половинки груш нарезать тонкими ломтиками. Сразу же сбрызнуть их 2 ст. ложками сока лимона.
Нагреть духовку до 200 градусов. Прямоугольную форму с рифлеными краями или противень выстлать бумагой для выпекания. Оставшиеся яйца и желтки взбить с ванильным сахаром. Добавить крахмал, мед и сливки, перемешать.
Тесто тонко раскатать и выстлать им подготовленную форму или противень, сделав небольшие бортики. Посыпать крошкой из печенья. Сверху выложить ломтики груш в виде чешуи. Равномерно залить их яично-сливочной смесью. Выпекать тарт 40 минут.
Джем развести 2 ст. ложками сока лимона, нагреть и размешать до однородности. Намазать джемовой смесью готовой тарт.
Подавать к столу лучше теплым.
Приятного аппетита!
К этому рецепту пока нет комментариев.