Кулинарные рецепты На любой вкус
«Чебуреки» из кабачков
Блюда из овощей
Ингредиенты:
- кабачки – 2-3 шт. (примерно 500 г),
- молоко – 350 мл,
- свинина вареная – 300 г,
- мука – 200-250 г,
- лук репчатый – 2 шт.,
- яйца – 2шт.,
- масло растительное – 4 ст. ложки + для жарки,
- соль, перец – по вкусу.
Кабачки и 1 луковицу натрите на средней терке. Добавьте молоко, яйца, муку, масло, посолите, поперчите и перемешайте (тесто должно получиться более густым, чем на блины). Оставшийся лук мелко нарубите, обжарьте на масле до прозрачности и вместе с мясом пропустите через мясорубку, посолите, поперчите.
На хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду влейте половником порцию теста и распределите по всей поверхности – как при выпечке блинов. Выложите на одну половину мясную начинку, накройте ее свободной половиной теста, сложив «блин» пополам, и прижмите вилкой края. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Так же приготовьте остальные кабачковые чебуреки. Подавайте со сметаной, с зеленью.
Приятного аппетита!