Кулинарные рецепты На любой вкус
Жареный судак с капустой
Рыба и морепродукты
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г савойской капусты,
- соль,
- 50 г копченого бекона,
- 150 г сметаны,
- 1 ч. ложка муки,
- молотый черный перец,
- тертый мускатный орех,
- щепотка тмина,
- 750 г филе судака,
- 1 ст. ложка сока лимона,
- 1 ст. ложка растительного масла.
Капусту ополоснуть, нашинковать и варить в кипящей подсоленной воде 3 мин. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Бекон мелко нарезать и обжарить на сковороде без добавления жира до золотисто-коричневого цвета. Всыпать и спассеровать муку. Влить небольшое количество воды, подмешать сметану и, помешивая, довести соус до кипения.
Положить в соус савойскую капусту, все перемешать и готовить 3-5 мин. Приправить солью, молотым черным перцем, тертым мускатным орехом и тмином по вкусу.
Филе судака вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на порционные куски, сбрызнуть соком лимона, натереть солью и молотым черным перцем. Нагреть на сковороде растительное масло и обжаривать на нем рыбу по 3 мин с каждой стороны. Подать рыбу с капустой и рисом на гарнир.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин
В 1 порции 350 ккал
Белки – 41 г, жиры – 17 г, углеводы – 9 г
К этому рецепту пока нет комментариев.